מהמטבח של אורן

לחזה העוף:

1 חזה עוף נקי מעצם ומג'יפה וחתוך לצורת שניצל דק
1 שן שום כתושה
1 כף סויה אסם
1 כף סילאן
1 כף שמן זית

** משרים את חזה העוף במרינדה ל-30 דקות

לסלט:
כל הירקות שמתחשק-
חסה, גזר, כרוב לבן וסגול, גמבה, מלפפונים, עגבניות, בצל סגול

לרוטב סטייל מנדרין:
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 כף חומץ בן יין
1 כפית סויה קיקומן
1 כפית חרדל דיז'ון גרגרים
1 כף סילאן
1 שן שום קצוצה או כתושה
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

** מערבבים את כל הירקות לסלט
** צולים את חזה העוף היטב משני הצדדים על מחבת פסים
** מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הסלט
** חותכים את החזה הצלוי לרצועות ומגישים מעל הסלט

בתיאבון