מהמטבח של אורן

אין, לא היו ולא יהיו כמו הפתיתים של אמא שלי,

סבתא אביבה.

היא הלכה לעולמה ב-25.5.2017 והמתכון לזכרה.

​

חבילת פתיתים בצורת קוסקוס

5-6 כפות שמן

** לטגן בעוצמה נמוכה-בינונית את הפתיתים בשמן תוך כדי ערבוב מתמיד. עד לקבלת גוון שחום כמו בתמונה.

זה אמור לקחת בסביבות ה-20 דקות, אבל מחזיר את ההשקעה...

​

​

מים קרים באותה הכמות של הפתיתים

מלח

​

** להוסיף את המים והמלח לפתיתים, להעלות את העוצמה, להביא לרתיחה ולבשל על עוצמה בינונית כ-5 עד 10 דקות עד לספיגה של רוב המים. אפשר לערבב!

** להוריד את העוצמה לנמוכה מאד ולאדות עוד כ-20 עד 30 דקות. לא לערבב!

​

** לטעום את הפתיתים, אם עדיין לא מוכנים להוסיף מעט מים ולחכות עוד כמה דקות.

** לכבות את הכיריים, לאחר קירור של כמה דקות לערבב בעדינות להפרדת הפתיתים.

​

~~~ מוקדש באהבה לאמא היקרה ~~~

​