עושים על האש?
זה סלט חובה! נסו בעצמכם ותראו :)
תשאלו את יוסי, אבא של אישתי שלימד אותי!
5 פלפלים חריפים ירוקים גדולים
1 גמבה גדולה
1 בצל (לא חובה!)
1 עגבניה (לא חובה!)
** קולים את הירקות על האש, עד שהקליפה די שרופה אבל בשר הפלפלים עדיין שלם, רך ולא שרוף
** שוטפים את הפלפלים ומורידים את הקליפה השרופה, אבל לא הכל. צריך להשאיר מעט על הפלפלים בשביל הטעם.
** מוציאים את הגבעול בלבד מהפלפלים החריפים, חותכים לפרוסות קטנות כולל הגרעינים.
** את הגמבה גם מקלפים ומשאירים מעט מהחלק השרוף. מוציאים את הגבעולים והגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.
** את הבצל - מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
** את העגבניה - קוצצים.
** ניתן לוותר על העגבניה והבצל.
1 לימון גדול צהוב ויפה
** בעזרת קולפן או סכין חדה קולפים את הקליפה הצהובה (בלי הלבן), קוצצים דק ומוסיפים לירקות.
** את הלימון עצמו סוחטים ומוסיפים גם כן.
5-6 שיני שום מעוכות/קצוצות
כ-1/4 כוס שמן זית
פלפל גרוס ומלח
** מוסיפים לירקות, מערבבים ומאזנים את התיבול לפי הטעם.
וזהו - זה אחד הסלטים השווים ביותר לעל-האש שלכם!
