מהמטבח של אורן

כשהייתי ילד, אהבתי מאד את הסלט הזה.כשאמא שלי הכינה את הסלט, שאלתי איך קוראים לו, אז היא אמרה לי שם בפרסית, שהתרגום שלו הוא "תאכל ותשתוק" :)

חציל חתוך לקוביות בגודל 2X2 ס"מ
8 מלפפונים חמוצים במלח קטנים
7 שיני שום

** מטגנים בשמן חצי עמוק את קוביות החצילים, להשחמה
** מסננים היטב מהשמן, ממליחים
** קוצצים את שיני השום
** קוצצים את המלפפונים החמוצים לקוביות או חצי טבעות קטנות
** מערבבים הכל, אוכלים על לחם, או סתם ככה. בטמפרטורת החדר או מהמקרר.

בתיאבון!