מהמטבח של אורן

מג'דרה ממש טעימה ואפילו קצת בריאה:

אריזת נבטוטים

** מבשלים כ-20 דקות במים עד לריכוך
** מסננים וממליחים

2 בצלים גדולים קצוצים גס
1/3 כוס שמן
מלח
8 שיני שום חתוכות גס
1 כפית סוכר
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

** מטגנים את הבצלים על להבה בינונית. ממליחים בתחילת הטיגון. לאחר מספר דקות כשהבצל מתחיל להשחים, מוסיפים את השום ואת הסוכר ומטגנים לעוד מספר דקות עד להזהבה. להיזהר לא לשרוף. מסננים מהשמן המיותר.

2 כוסות אורז יסמין
4 כפות שמן
3 כוסות מים  רותחים
מלח

** מבשלים אורז מטוגן רגיל: מטגנים את האורז מספר דקות עד שנעשים שקופים
** מוסיפים את המים הרותחים, ממליחים, מנמיכים להבה, מכסים במגבת ומבשלים ל-15 עד 20 דקות עד שהאורז מוכן

** מכבים את הכיריים, מוסיפים לאורז את הנבטוטים ואת הבצל/שום מטוגנים. מערבבים בזהירות
** מכסים ומחכים 10 דקות

בתיאבון !