מהמטבח של אורן

עוגת טעימה וחגיגית שהכנתי לכבוד חנוכת הבית.
קלה להכנה ומאאאאד טעימה !

 

לתחתית:

 

250 גרם פתי-בר שוקו

100 גרם אגוזי מלך

100 גרם חמאה מומסת

3 כפות חלב

 

** לטחון את הפתי-בר טחינה דקה, את אגוזי המלך טחינה גסה,  לערבב עם חמאה ולהוסיף 2-3 כפות חלב למרקם חולי-רטוב.

** לשטח על תבנית ולהכניס בינתיים להקפאה

 

למילוי:

 

300 גרם גבינת שמנת טבעית (אפשר לקנות במשקל) - שדרוג: 250 גרם מסקרפונה
1 גביע גבינה 5% דלת מלח

250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה

3 כפות סוכר 

1 פודינג וניל

1 גביע שמנת חמוצה (שדרוג: שמנת של פעם)

 

** להקציף במיקסר לכמה דקות  את כל החומרים ביחד עד קבלת תערובת לא נוזלית ואחידה

** לשטח על התחתית ולהחזיר להקפאה לעוד חצי שעה לפחות

 

לציפוי גנאש שוקולד:

​

250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה

100 גרם שוקולד מריר
150 גרם שוקולד חלב

1 כפית תמצית רום

1 כפית תמצית וניל

 

** להמיס במיקרוגל את כל החומרים, לערבב היטב לתערובת אחידה. אחרי שמתקרר, ליצוק על העוגה, ושוב להחזיר למקפיא .

** אחרי 10-20 דקות ניתן לקשט בפולי קקאו גרוסים

 

את העוגה יש לשמור במקפיא, להוציא כשעה לפני שאוכלים, ולטרוף